ma Langue a Fourchette ! propose…

Des recettes familiales,

des trucs simples, éprouvés mais originaux, imaginés ici même ou repiqués par-ci par-là sur la toile, mais toujours avec une touche personnelle et des commentaires du terrain. Beaucoup (trop ?) de plats mijotés, de gratins, de tartes salées…

Des recettes exotiques et parfumées,

le plus souvent d’inspiration nord-américaine (USA et Canada bien sûr, mais aussi Mexique), nord-africaine, proche-orientale, indienne, chilis, couscous et currys étant sans doutes les plats que je prépare le plus… Mais j’explorerai aussi la cuisine asiatique au sens large, et pourquoi pas d’autres origines géographiques encore histoire d’élargir mes horizons. Dans la mesure du possible, j’essaierai de fournir les recettes des mélanges d’épices ou des condiments utilisés, parce que c’est souvent meilleur, moins cher, et plus facile à se procurer que les mélange “tout faits”.

Des recettes de boissons,

avec ou sans alcool, parce que les limonades du commerce sont trop sucrées et qu’on veut le plus souvent autre chose que de l’eau pour accompagner un bon repas ou simplement se désaltérer.

Une attention à la qualité de l’alimentation,

aux aspects nutritionnels, aux cycles de production et de transformation, à la fraîcheur des ingrédients… Des sujets qui sont le plus souvent dans mon esprit lorsque je suis en cuisine (même si, eh, on peut se manger une crasse de temps en temps) et que j’espère explorer plus en profondeur au fil des articles…

Des rencontres avec des producteurs locaux

et d’autres acteurs de la “chaîne alimentaire” (distributeurs, diététiciens, fabricants de matériel, pourquoi pas consommateurs).

Des photos culinaires

plus-ou-moins heureuses de mes improvisation. Soyez indulgents, c’est pas facile, ça prend surtout du temps de mettre une scène appétissante en place !

Un zeste d’opinion

Je ne m’interdis pas d’ouvrir ma grande bouche (celle qui me sert aussi à manger) pour parler de sujets de société (féminisme, sexualité, éducation…), pour partager une idée, un bouquin, un sentiment… Tout ça au moyen de ma langue qui, décidément, a fourchette ! Ces petits ex-cursus se feront surtout via Twitter et de temps en temps via un article dans la section blog.